Sinh học 9 Bài 18: Prôtêin

a. Thành phần hóa học

cấu trúc phân tử của axit amin

b. Cấu trúc vật lí:

cấu trúc bậc 1 của protein

Cấu trúc bậc 2 là cấu trúc vòng xoắn lò xo đều đặn hoặc gấp nếp beta, các nếp gấp và vòng xoắn được cố định bởi các liên kết hidro giữa các acid amin gần nhau.

cấu trúc bậc 2 của protein

Chuỗi xoắn cuộn xếp tạo thành cấu trúc đặc thù trong không gian 3 chiều, tạo nên tính đặc trưng cho từng loại protein bằng các liên kết đisunfua, liên kết ion, vander_van… tăng tính bền vững của phân tử protein

2 hay nhiều chuỗi cuộn xếp bậc 3 liên kết với nhau tạo thành phần phân tử protein hoàn chỉnh, có cấu hình không gian đặc trưng cho từng loại protein, giúp nó thực hiện được chức năng hoàn chỉnh.

cấu trúc bậc 4 của protein

a. Chức năng cấu trúc

Protêin là thành phần quan trọng xây dựng nên các bào quan và màng sinh chất, hình thành nên các đặc điểm giải phẫu, hình thái của các mô, cơ quan, hệ cơ quan, cơ thể (tính trạng cơ thể)

chức năng cấu tạo màng sinh học

b. Chức năng xúc tác quá trình trao đổi chất:

c. Chức năng điều hoà quá trình trao đổi chất:

Ngoài ra prôtêin là thành phần cấu tạo nên kháng thể để bảo vệ cơ thể, chức năng vận động (tạo nên các loại cơ), chức năng cung cấp năng lượng (thiếu năng lượng, prôtêin phân huỷ giải phóng năng lượng).

Ví dụ:

Protein trong hạt đậu

Kháng thể bảo vệ tế bào

Link nội dung: https://dhthaibinhduong.edu.vn/bai-18-sinh-9-a52602.html