Xào chẻ là một phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách nhanh chóng xào qua lửa cao với một ít dầu ăn trong một thời gian ngắn, thường chỉ từ 3 đến 5 phút. Khi xào chẻ, thực phẩm được chia nhỏ và đều màu trên bề mặt nồi hoặc chảo nóng.
Các bước xào chẻ cơ bản:
Để xào chẻ, trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và dụng cụ như dao, chảo, dầu ăn, gia vị, rau củ, thịt hoặc hải sản. Sau đó, làm theo các bước sau:
Bước 1:
Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ, bằng kích thước tùy theo sở thích của bạn.
Bước 2:
Đun nóng chảo trên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm gia vị và xào thêm một lúc để gia vị thấm đều vào dầu ăn.
Bước 3:
Thêm rau củ và xào cho đến khi chúng chín. Sau đó, thêm thịt hoặc hải sản và xào cho chín.
Bước 4:
Nếm thử và chỉnh sửa gia vị nếu cần thiết. Sau đó, trang trí và thưởng thức.
Lưu ý:
Việc xào chẻ nên được thực hiện với lửa vừa hoặc lửa nhỏ để tránh làm cháy thực phẩm. Ngoài ra, hãy chọn các nguyên liệu tươi mới để đảm bảo độ an toàn thực phẩm.
Những chiêu lừa đảo trong trường gà
Việc gian lận trong trường gà là rất phổ biến và các chủ gà sử dụng nhiều “chiêu” để đánh bại đối thủ. Một trong những chiêu phổ biến nhất là gà mìn, trong đó các chiến kê được cho nuốt chíp mìn vào bụng. Khi bị bấm chíp khai tử, chíp sẽ phá nội tạng của gà làm mất sức chiến đấu. Giá của chíp mìn khoảng 6 triệu đồng.
Những chiêu lừa đảo chỉ dành cho trận cá cược lớn
Những chiêu lừa đảo trong các trường gà lớn thường chỉ được sử dụng trong các trận cá cược lớn vì ở đó, nhà cái và con bạc đều là những người có máu mặt. C. ròm (nói trong bài trước) đã bật mí một số chiêu trò khác được sử dụng trong trường gà.
Đá gà: Mánh khóe gian lận và nguy hiểm khi sử dụng
Tuy nhiên, mánh khóe gian lận trong đá gà đôi khi có thể gây ra sự cố khiến chủ gà phải đối mặt với những hậu quả đáng tiếc. Việc gắn chíp và khai tử gà đã được lên kế hoạch kỹ lưỡng, nhưng đôi khi chíp không hoạt động hoặc mìn không nổ, khiến cho chủ gà phải đền bù cho các con bạc đủ tiền mà đối thủ đã thua. Ngoài ra, còn có nhiều mánh khóe khác trong đá gà.
Tẩy thuốc vào cựa sắt
Một số chủ gà sử dụng thuốc tẩy trộm vào cựa sắt, khi gà tung cước, cựa sắt gây sát thương và khiến cho gà đối phương bị choáng váng, có thể thậm chí là chết tại chỗ. Tuy nhiên, “chiêu” này vừa dễ bị phát hiện vừa nguy hiểm khi chủ gà vô tình bị quệt trúng có thể gây chết người, nên hiện nay ít người sử dụng.
Chiến kê bị gãy chân khi lâm trận
Một chiêu trò mới nở rộ gần đây là khiến cho chiến kê bị gãy chân khi lâm trận. Người ta sẽ làm gãy chân chiến kê, sau đó tẩm thuốc và nhồi một tấm đệm mỏng ngăn không cho xương gà liền lại. Sau một thời gian, chiến kê sẽ hoạt động lại bình thường, nhưng khi vào trận, chân chỉ cần tung cước, chấn thương ở phần gãy sẽ tái phát. Mục đích của “chiêu” này là để các con bạc đặt cược vào chiến kê bị “làm thuốc” sẽ thua độ.
Tuy nhiên, với các trường đá gà lớn, nếu nhìn thấy gà bị gãy giò bất thường, trọng tài sẽ giữ gà lại để giải phẫu. Nếu gà bị xào chẻ, chủ gà sẽ bị no đòn. C. “ròm” sẽ giải thích cho các khách hàng.
Một người rút nhẫn cầm cố tại sòng để “gỡ vốn”
Một chiêu trò khác cũng được giới gà bịp truyền tai nhau là mua thuốc để gà uống. Khi hai chiến kê xáp lá cà, chỉ cần gà nằm xuống, hai chủ gà có quyền kéo chiến kê về vạch để tiếp tục chiến đấu. Lúc này, chiến kê nào được đặt cược nhiều sẽ được chủ gà vuốt cổ, rồi bóp mạnh làm vỡ viên thuốc trong bao tử gà, gà sẽ nhanh chóng mất sức chiến đấu và thua cuộc.
Đá gà đã có những chiêu trò gian lận thì cờ bạc cũng chẳng kém
Trong giới cờ bạc, để làm cái phải có tiền nhiều và dựa vào mánh khóe, chiêu trò. Một trong những mánh khóe mà giới cờ bạc vẫn hay truyền nhau để cảnh giác là gắn nam châm chìm trong đáy đĩa hoặc gắn nam châm trong con xúc xắc. Tuy nhiên chiêu này đã lạc hậu so với thời buổi công nghiệp 4.0. D. (đệ tử ruột của C. ròm) nói: Giờ trên nắp có camera, trong túi thằng cái có 2 cái ĐTDĐ, một đứa ở ngoài trực camera, ra tài thì rung phải, ra xỉu rung trái. Nhiệm vụ còn lại là mấy thằng khách mồi phải biết cách tung hỏa mù để con bạc đặt sai.
Khám phá thế giới cờ bạc
Con bạc K. chia sẻ chiêu trò để xào chẻ
Theo con bạc K. (28 tuổi), muốn làm cái phải nắm bắt được tâm lý con bạc, một trong những chiêu trò để xào chẻ là giả bộ xóc đĩa nhưng không nhảy số, tỷ lệ ăn sẽ tăng đáng kể. Tán gia bại sản vẫn lao vào.
Thâm nhập sòng bạc và những trải nghiệm thực tế
Trong quá trình thâm nhập, PV Thanh Niên chứng kiến nhiều con bạc cháy túi, cầm cố tài sản với hy vọng gỡ gạc nhưng rồi cũng trắng tay.
Câu chuyện thua lỗ của tay cờ bạc H.
Chiều 2.4, các con bạc đổ về sòng của S. đen (một tay cờ bạc số má ở một huyện vùng biên tỉnh Bình Phước) ngày một đông. Đánh được hơn 3 giờ, H. (một tay cờ bạc có thâm niên) thua nhẵn túi. H. nói với người bạn đi cùng: Lấy chiếc nhẫn 5 triệu của mày cầm 3 triệu đi, tí tao trả cho. Tỏ vẻ không hài lòng nhưng người bạn vẫn rút chiếc nhẫn ra rồi gọi một tay chuyên cầm đồ tại sòng ra báo giá 3 triệu đồng. Người cầm đồ nhìn ngang dọc chiếc nhẫn vài lần rồi rút ra 2,7 triệu đồng đưa cho H. (lãi suất 20%/tháng nhưng lấy trước 10% – PV). Hơn 1 giờ sau, H. lại quay sang bảo bạn chạy về lấy xe ra cầm để gỡ lại vốn. Chiếc xe hiệu Mio của bạn H. tiếp tục được đưa ra rao 5 triệu đồng, nhưng lần này tay cầm đồ lắc đầu vì chê xe cũ.
Cờ bạc – niềm hy vọng và nguy hiểm
Ai cũng biết cờ bạc là bác thằng bần, nhưng nhiều con bạc vẫn không dứt ra được.
B. – Từ thanh niên hiền lành đến kẻ nghiện cờ bạc
B. còn rất trẻ, chỉ mới 27 tuổi, nhưng đã bị cờ bạc hủy hoại cuộc đời. Ban đầu, B. là một thanh niên hiền lành và chịu khó làm ăn. Nhưng trong một lần đi chơi với bạn, B. đã bị rủ rê vào những ổ bạc lớn nhỏ trong vùng, và từ đó, B. đã thay đổi hoàn toàn. Sau đó, B. đã bỏ công việc chính để đi đánh bạc. Vào đầu năm 2019, khi đã có một gia đình êm ấm, B. được bố mẹ tài trợ hơn 600 triệu đồng để cất nhà, nhưng lại dùng số tiền đó để vào ổ bạc và chịu nợ thêm một khoản tiền lớn. Nợ nần chồng chất khiến B. túng quẫn tìm cách tự tử nhưng bất thành vì gia đình kịp can ngăn.
K. – Từ người huy hoàng đến kẻ bỏ trốn vì nợ nần
K. từng làm cái ở nhiều sòng bạc tại tỉnh Bình Phước và có thời huy hoàng với túi tiền rủng rỉnh từ việc cờ bạc. Nhưng giờ đây, K. phải bỏ xứ trốn nợ cũng vì cờ bạc. Trong một lần say máu đỏ đen, K. thiếu nợ hơn 400 triệu đồng nhưng không có khả năng trả, sợ bị chủ nợ xử nên bỏ đi biệt xứ. Ngựa quen đường cũ, sau vài tháng sống lang bạt, K. tiếp tục lậm vào cờ bạc và hằng ngày kiếm sống bằng nghề xóc đĩa. Nợ một đống như vậy, không cờ bạc thì chẳng còn cách nào trả nợ cả!, K. ngậm ngùi. Nói xong K. vạch áo lên khoe hình xăm sau lưng với hình 3 con xúc xắc đang cười, phía dưới là ngọn lửa đang cháy.
Kết luận
Trên đây là câu chuyện đầy cảm độ
Chào Hỏi Các Anh Em Trong “Nghề” Cờ Bạc Tại H.Bù Đốp
Trưa 2.4, PV được D. (đệ tử ruột của C. ròm) dẫn ra quán cà phê để chào hỏi các anh em trong “nghề” cờ bạc tại H.Bù Đốp. Tại bàn, câu chuyện nhóm này chỉ xoay quanh việc ăn thua và ngón nghề xào chẻ cờ bạc.
Công Ty Đánh Bạc Lính Hùn Hạp
Để tiện quản lý tiền bạc và kiếm sống từ nghề cờ bạc, C. ròm và nhóm lính hùn hạp thành lập công ty (nhiều con bạc góp vốn để đánh bạc, làm nhà cái – PV). Nhóm này tuyển lính mới về huấn luyện “nghề”. Những lính mới sẽ được dẫn theo để học việc ở tất cả sòng bạc lớn, nhỏ trong vùng. C. ròm làm thủ lĩnh sẽ kiếm các sòng bạc để thầu cái. D. có nhiệm vụ giữ tiền và ghi tiền ăn chia khi đá gà và cho vay nóng. K. là tay chuyên cờ bạc nên được giao nhiệm vụ làm cái, ngồi xóc đĩa tại các sòng mà C. ròm chỉ định. Ngoài ra nhóm này còn tuyển thêm một số lính mới có nhiệm vụ đòi nợ các con bạc. Để có việc cho nhóm lính của mình, C. ròm dựa vào quan hệ để liên hệ thầu cái tại các sòng lớn, nhỏ trên địa bàn. Mỗi ngày C. ròm phải trả tiền thầu từ 10 – 50 triệu đồng dù lời hay lỗ.
Tay Chuyên Cờ Bạc – K. Tấm Tắc Bảo
C. ròm đã giao nhiệm vụ làm cái, ngồi xóc đĩa tại các sòng bạc cho K. Tấm Tắc Bảo, một tay chuyên cờ bạc. K. Tấm Tắc Bảo sẽ giữ vai trò quan trọng trong công ty đánh bạc lính hùn hạp.
Có bao giờ
C. Ròm và công việc trong nghề cờ bạc
C. Ròm là một trong những thủ lĩnh trong “nghề” cờ bạc tại H.Bù Đốp. Như bất kỳ nghề nào khác, cờ bạc cũng có những mánh khóe để nhà cái kiếm lời.
Làm cái trong các sòng bạc
C. Ròm cho biết rằng để bỏ tiền vào làm cái trong các sòng bạc, không phải lúc nào cũng đảm bảo có được công việc. Ví dụ như sòng C.C, để làm cái cũng cần phải đầu tư số tiền lớn.
Công việc của lính mới
Để quản lý tiền bạc và kiếm sống từ nghề cờ bạc, C. Ròm và nhóm lính hùn hạp thành lập công ty. Nhóm này tuyển lính mới về huấn luyện “nghề” và họ sẽ được dẫn theo để học việc ở tất cả sòng bạc lớn, nhỏ trong vùng. Các lính mới có nhiệm vụ đòi nợ các con bạc và học việc để trở thành tay chuyên cờ bạc, tay lái xóc đĩa tại các sòng mà C. Ròm chỉ định.
Động viên lính mới
C. Ròm và đàn em thường xuyên hướng dẫn công việc cho lính mới và động viên họ. D. (đệ tử ruột của C. Ròm) cũng từng làm lính mới nên thường vỗ vai động viên chúng tôi.
